Jardins vésuviens et vignes

Au pied du Vésuve, les zones cultivées avec des jardins potagers, pour la plupart de petite taille, sont souvent associées à des vignobles disposés en rangées ou en pergolas suggestives, gîtes agricoles typiques des milieux ruraux locaux répartis sur le territoire, survivants d’anciennes traditions paysannes dont le souvenir est perdu dans le temps.
Le cépage Piedirosso, avec ses baies rouges, et le cépage Coda di Volpe, avec ses baies blanches, sont la preuve vivante de ces traditions. Déjà Pline l’Ancien l’avait mentionné dans son Naturalis Historia, décrivant un cépage Cauda Vulpium adapté à l’élevage en pergola et aussi Colombina, plus tard assimilé au “Piedirosso”, comme l’un des cépages les plus communs à l’époque ; aujourd’hui ils sont caractéristiques des grands noms, tels que le D.O.C. Vesuvius, dont le “Piedirosso” est le cépage principal, et le D.O.C. Vesuvio Bianco et Lacryma Christi del Vesuvio en ce qui concerne la “Coda di Volpe”.
Un autre élément qui caractérise la variabilité de ce paysage rural est le Citron, une présence inévitable dans les jardins vésuviens dont le fruit précieux est inséré comme protagoniste dans la cuisine locale et dans la préparation des confiseries et liqueurs traditionnelles.