Везувийские сады

Везувийское сельское хозяйство характеризуется большим агрономическим разнообразием по сравнению с другими средиземноморскими условиями, особенно для плодовых деревьев; отдельные участки обрабатываются различными видами фруктовых деревьев, которые в некоторых случаях встречаются рядом друг с другом.

Среди главных действующих лиц этого биоразнообразия, несомненно, абрикос, тесно связан с сельскохозяйственной традицией Везувия и здесь представлен сортом “Pellecchiella”, уже присутствующим в этой области столетия назад, как сообщается в некоторых документах XVI века, которые вместе с персиком и гранатом помогают восстановить сильную идентичность местной сельской культуры. В частности, сам гранат часто изображается на фресках римской эпохи, которые воспроизводят комнаты, возделываемые во дворах гранатового “домуса”.
Особенно в смешанных семейных фруктовых садах присутствие ароматических эссенций неизбежно, особенно тех, которые чаще всего используются для ежедневного приготовления таких блюд, как шалфей и розмарин.