Le bois de chêne vert représente l’une des formations forestières les plus répandues et les plus caractéristiques du territoire du Parc. Il s’agit d’une association formée principalement par le chêne vert (Quercus ilex), un chêne vert plus sensible aux basses températures hivernales que d’autres espèces de chêne, et donc répandu dans les régions aux hivers plus doux. En fait, la forêt de chênes verts est très répandue le long des côtes italiennes, dans les zones méditerranéennes, du niveau de la mer au milieu des montagnes, dans les zones caractérisées par des hivers tempérés et humides et des étés chauds et secs.
Sur le territoire du Parc, la forêt de chênes verts est le type de forêt où l’on trouve des conditions d’aridité marquée ; le chêne vert est souvent associé à de nombreuses autres espèces d’arbres et d’arbustes (fraisier, phillyrea, mastic, térébinthe, ronce, rosier sauvage, alaterno, asperge sauvage) et espèces lignines, comme la robiac, le smilax ou le lierre. Dans la couche arbustive qui caractérise la forêt de chênes verts représentée dans le diorama, il y a deux espèces de genêts, largement présents, même dans les forêts particulières de chênes verts rocheux sur les murs orientés presque verticalement au sud de la caldera de la Somme.