Дубовый лес представляет собой одну из наиболее распространенных и характерных лесных образований на территории парка. Это объединение, образованное главным образом дубом холм (Quercus ilex), вечнозеленым дубом, более чувствительным к низким зимним температурам, чем другие виды дуба, и поэтому широко распространенное в регионах с более мягкой зимой. На самом деле, дубовый лес широко распространен вдоль итальянского побережья, в Средиземноморье, от уровня моря до середины гор, в районах с умеренной и влажной зимой и жарким и сухим летом.
На территории парка дубовый лес – это вид леса, в котором встречаются условия выраженной засушливости; дуб часто ассоциируется со многими другими древесно-кустарниковыми породами (земляника, филлирея, мастика, теребинт, веснушка, дикая роза, алатерно, дикая спаржа) и бурые породы, такие как роби, смолакс и IV. В представленном в диораме кустарниковом слое, характеризующем дубовый лес, широко представлены два вида метл, в частности, скалистые дубовые леса на стенах почти вертикально обращенных к югу от кальдеры Сума.