Am 28. November 2018 erkannte die UNESCO die Kunst der Trockenmauer als immaterielles Erbe der Menschheit an, als eine Kunst, die antikes Wissen veranschaulicht, das von den ländlichen Gemeinden weitergegeben und in ihnen tief verwurzelt wurde und von der harmonischen Beziehung zwischen Mensch und Natur zeugt. Die Trockenmauerwerke wurden nach verschiedenen Arten geformt und als
Wohnhäuser, für die Landwirtschaft und Viehzucht genutzt, wobei die lokalen natürlichen und menschlichen Ressourcen optimiert wurden.
Die Technik besteht darin, die hauptsächlich vor Ort befindlichen Steine übereinander anzuordnen und die notwendige Stabilität zu gewährleisten, ohne Bindemittel (Kalk- oder Zementmörtel) zu verwenden.
Um eine Trockenmauer zu bauen, ist der erste Schritt die Durchführung einer gut geebneten Grabung, bei der der Boden der Mauer gebaut wird (immer trocken) und von dort aus gehen mit derErhöhung fort, indem man die größten Steine auf den Boden setzt, und allmählich die kleineren. Die kleineren Größen werden verwendet, um die zu großen Lücken zu füllen.
Diese Technik gewährleistet die Bodenstabilität und schützt das wertvollste Element der ländlichen Landschaft, den Boden, dank der Hohlräume im Mauerwerk, die für viele Tier- und Pflanzenarten ein
günstiges Umfeld bieten und den natürlichen Durchfluss von Regenwasser in den tieferen Schichten des Bodens ermöglichen. Die Verwendung von Mörtel zur Verankerung der Steine wird zu Unrecht als
Erhöhung der Stabilität der Wand angesehen. Das Bindemittel hingegen reduziert seine Tragfähigkeit, da es den Durchtritt von im Boden enthaltenem Wasser verhindert, dessen Schub oft eine Ursache für
Instabilität ist.