Le schéma montre le système de construction des citernes pour la collecte des eaux de pluie.
La citerne a été construite dans un creusement d’au moins trois mètres de diamètre pour une profondeur de 5 à 10 mètres. A la base on réalisait une plate-forme avec “scardoni“ en pierre de lave.
Les murs latéraux, réalisés avec des pierres de lave légères, et la base ont été rendus imperméables à l’eau avec le “ Lapillis écrasés“.
L’eau de pluie des plaques solaires circulait dans la citerne par des canaux en terre cuite appelés “curzi“. La construction d’une citerne nécessitait d’une année de travail au moins. La récupération de l’eau de pluie était fondamentale pour les usages domestiques et agricoles tout en étant plus économique que la construction de puits.